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| 게시물 번호 |
10268 - 1 |
작 성 일 |
2016-11-08 09:23:56 |
| 글 쓴 이 |
관리자
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| 조회 : 2995 |
건기식 시장이 바뀐다…홀푸드를 주목하라 |
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천연물 추출 비타민 등 제품 속속 출시
건강에 대한 소비자들의 니즈가 빠르게 변화하면서 건강기능식품시장도 급속도로 바뀌고 있다.
이같은 흐름 속에서 두드러지는 것이 바로 천연원료, 홀푸드(whole food)라고 한다. 홀푸드란 자연에 가까운 상태로, 원재료 본연의 맛과 영양을 담은 음식을 말한다.
그러던 것이 단순히 식재료를 넘어 합성비타민이 주를 이루던 건기식 업계까지 영양을 미치고 있다.
비타민하우스는 최근 리포트를 통해 홀푸드시장의 성장 가능성에 대해 이같이 설명했다.
이에 따르면 이미 미국과 유럽에서는 홀푸드 개념이 빠르게 자리잡고 있다. 미국 측 집계에 따르면 2015년 3월 기준, 미국에서 비타민 보충제 허브 등 업체의 매출 순위 1위가 바로 ‘천연원료 홀푸드 제품 제조·판매 회사’이다.
이같은 변화는 현대사회에서 각종 유해성 논란이나 유전적 변이 가능성으로부터 안전한 제품을 찾는 니즈로 인해 자연스럽게 이뤄졌다고 보고 있다.
또 천연원료가 갖는 장점이 이 시장 확대의 원인 중 하나로 분석된다.
천연물에서 추출한 비타민에는 비타민 이외에도 다른 여러 가지 영향을 줄 수 있는 물질들, 일례로 항산화 기능을 하는 플라보노이드 같은 천연부산물이 같이 들어있다.
리포트에 따르면, 실제 천연물에서 추출한 비타민을 일반 비타민과 비교해 봤을때 더 높은 흡수율을 보이고, 체내 이용률에서도 차이를 보인다고 한다.
임준우 연구원은 “천연원료 홀푸드 제품 시장은 한국 건기식 시장에서도 서서히 성장하고 있고, 앞으로도 독자적인 시장을 형성해 나갈 것”이라고 설명했다.
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